?

Log in

Previous Entry | Next Entry

баклажаны в сметане


Продукты:
баклажаны
сметана
укроп (или любая свежая зелень по вкусу)
чеснок (по желанию, но он тут хорош)
соль, специи
масло для жарки

Баклажаны порезала средними кубиками, посолила хорошо так и оставила на полчаса.
Зелень и чеснок мелко порубила.
Промыла баклажаны от соли и обсушила бумажными полотенцами. Обжарила в растительном масле до золотистого цвета (минут 10 примерно), добавила сметану, прогрела на маленьком огне минут 5-7, добавила зелень и чеснок, поперчила свежесмолотым черным перцем, потушила все вместе минуты 3-4.
Все, готово, вкусно и горячим, и холодным - можно даже на бутер :)
Немного напоминают грибы в сметане.
И таки да - этот прием работает: предварительно подсоленные баклажаны не впитывают масло, как не в себя, а вполне нормально и прилично жарятся! Так что я на будущее себе запомню, хороший совет!


Рецепт для magdacook для ФМ Баклажановый!

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
tatiaz
Aug. 3rd, 2016 09:10 pm (UTC)
Баклажаны вообще почему-то грибы напоминают. Ну жареные.
alisa_the_cat
Aug. 3rd, 2016 09:28 pm (UTC)
как по мне - то только консистенцией
вот в сметане - даже привкус, не только консистенция
но по вкусу - они все-таки разные, я бы не спутала никогда, напоминают - но не более
tatiaz
Aug. 3rd, 2016 10:06 pm (UTC)
Про терпуга написала. В пятницу в 17 часов пост вывалится. :)
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 02:47 pm (UTC)
ну, я как раз с работы пришла, пойду читать
tatiaz
Aug. 4th, 2016 02:59 pm (UTC)
В пя-тни-цу. :) Рыба Дори называется.
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 03:09 pm (UTC)
до меня уже дошло :) нас пораньше отпустили и у меня полная иллюзия пятницы :)))
дори - покупала я, есть пост про нее, это кто-то глубоководный, типа солнечника, вкусный, да :) вот http://alisa-the-cat.livejournal.com/124933.html
tatiaz
Aug. 4th, 2016 03:14 pm (UTC)
Он и есть. Ты видела какой он страшный? :)
А мне понравился очень даже. Реально напоминает палтуса. Но поплотнее малек. Сегодня опять купила.
И да... с ценой ты что-то попутала, поди. У нас нонче я рублей за 450 что ль покупала. Но у нас-то вечно все дороже.
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 08:44 pm (UTC)
ага, рожа та еще, хорошо, что без башки продают :)
в районе 300 рублей у нас сейчас, но точно не скажу, давно не заезжала за морской рыбой, сейчас речная свежая есть, в основном ее берем, пока сезон
ну, у вас и зарплаты побольше, поэтому и дороже :)
tatiaz
Aug. 4th, 2016 10:25 pm (UTC)
У нас вообще тупо - филе.
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 10:33 pm (UTC)
а филе вот у нас как раз не видела, только тушки и называют - палтус дори, хотя это не палтус ни разу, даже не родня!
напомнила ты мне, надо будет купить парочку и закоптить попробовать
tatiaz
Aug. 4th, 2016 11:01 pm (UTC)
У нас просто Дори. и появилась сравнительно недавно. Раньше и не видела никогда.
alisa_the_cat
Aug. 5th, 2016 02:09 pm (UTC)
у нас давно продают, тушками, года три точно
tatiaz
Aug. 6th, 2016 04:22 pm (UTC)
Три года - это недавно. :)
magdacook
Aug. 3rd, 2016 09:36 pm (UTC)
это вот часто, баклажаны-как грибы)))
alisa_the_cat
Aug. 3rd, 2016 09:50 pm (UTC)
за консистенцию - да, согласна, похоже, вот эти в сметане - очень похожи, но аромат и вкус - другой! лесные грибы ведь такие ароматные :) ни с чем не спутаешь
а баклажаны - такие вкусные! сами по себе - эту закуску мужики умяли - в момент просто! целая сковородка была - а мне на утро горсточка осталась - на черный хлеб бутер на завтрак сделать :)
грибы, к слову, так быстро не едятся, все-таки - более тяжелая пища
magdacook
Aug. 3rd, 2016 10:11 pm (UTC)
не, я о вкусе. часто жареные баклажаны напоминают грибы, почему-то))
понятно, что не спутаешь, но что-то есть похожее
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 02:48 pm (UTC)
ну, вообще-то да, есть :)
girafanya
Aug. 3rd, 2016 09:43 pm (UTC)
я бы хотела грибы... Прям попробовать что ли? ...
alisa_the_cat
Aug. 3rd, 2016 09:54 pm (UTC)
грибы - это грибы :) такие баклажаны по консистенции, по структуре - очень напоминают лесные грибы, трубчатые
но по вкусу - это все-таки баклажаны, но вкусные! они сами по себе вкусные, я люблю баклажаны, мне очень понравился рецепт - быстро и нехлопотно, чеснок там очень в тему, и зелень (кстати, а в Бразилии какая зелень есть? укроп, петрушка - есть?)
girafanya
Aug. 3rd, 2016 09:55 pm (UTC)
Петрушка есть, укропа нет
nnsvz_1
Aug. 3rd, 2016 11:59 pm (UTC)
Обожаю такие!
А по-поводу "напоминают грибы" могу спорить до посинения. Н-Е П-О-Х-О-Ж-И!!!!!!! :))))))) Хотя, могу предположить, что похоже тем, кто кроме магазинных шампиньонов никаких других грибов не пробовал :)))))
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 02:49 pm (UTC)
вот с одной стороны что-то общее есть, но не спутать, конечно
напоминают - вот как-то так :)
мне в сметане понравились, с чесноком - очень удачно получилось
p_i_l_a_r
Aug. 4th, 2016 04:48 am (UTC)
Баклажаны в сметане - интересно. :о)
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 02:50 pm (UTC)
неожиданно вкусно! я в первый раз готовила так
manyasha_p
Aug. 4th, 2016 09:31 am (UTC)
в сметане никогда не пробовала готовить...выглядит очень аппетитно!
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 02:50 pm (UTC)
мне понравилось, как получилось, и совсем просто готовить, и холодным тоже вкусно
svitla_4ok
Aug. 4th, 2016 06:46 pm (UTC)
Мне этот рецепт очень нравится, несколько лет назад на одном форуме увидела его, и теперь частенько готовлю. Вкусно!
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 08:46 pm (UTC)
а я впервые готовила, нашла в книге "Овощные блюда" серия "Лакомка", у меня про мясные блюда есть такая книга, а недавно нашла про овощи, купила - для коллекции :)
там столько всего! и много блюд с баклажанами, буду осваивать потихоньку :)
katusha_2109
Aug. 4th, 2016 08:10 pm (UTC)
Мне бы такое точно понравилось!:)
alisa_the_cat
Aug. 4th, 2016 08:47 pm (UTC)
а ты попробуй, вообще-то вкусно, чеснок можно не добавлять, но с чесноком мне вкуснее :)
man_from_36
Aug. 5th, 2016 07:07 am (UTC)
а вот прям сегодня сорву с грядки и попробую ))) пасиб за идею
alisa_the_cat
Aug. 5th, 2016 02:10 pm (UTC)
я сегодня тоже купила, в лес возьму - готовить легко и быстро, угощу народ :)
silverina1
Aug. 5th, 2016 06:12 pm (UTC)
Делала такие, неплохо на вкус)
alisa_the_cat
Aug. 7th, 2016 06:50 pm (UTC)
я уже второй раз делала - в лесу, на природе, вроде бы всем понравились :)
silverina1
Aug. 8th, 2016 06:34 am (UTC)
В лесу вообще всё должно нравится))
А так - блюдо хорошее, многим по вкусу!
alisa_the_cat
Aug. 8th, 2016 03:25 pm (UTC)
ну, не скажи, в лесу тоже проколы бывают... :)))
( 36 comments — Leave a comment )

Profile

alisa_the_cat
alisa_the_cat

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Taylor Savvy