?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Терпуг соленый

соленый терпуг


Когда готовлю терпуга, всегда оставляю кусочек-другой для посола - вкусно получается!
Продукты:
терпуг
соль
специи (свежесмолотые черный и душистый перец, кориандр, лавровый лист, другие специи - по вкусу)

Терпуга почистить, выпотрошить, снять филе.
Нарезать филе тонкими пластинками, одновременно снимая с кожи.
На плоскую тарелку насыпать немного соли (лучше мелкой) и специй, выложить пластинки рыбы в один слой, посолить - щепотку соли, немного, накрыть пищевой пленкой, на пленку - соль и специи, второй слой рыбы, снова соль и специи, и так пока не закончится рыба.
Оставить на несколько часов (на самом деле просолится часа за 2, но лучше оставить на ночь - все-таки соленому терпугу требуется время для созревания).
Все, на бутерброд и наслаждаться :)


Рецепт для magdacook для рыбного ФМ "Готовьте и выигрывайте"

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:09 pm (UTC)
рыбка к пиву - это всегда отлично!
так посолить можно и скумбрию, и ставриду
а ще вкусно - ломтики рыбы залить соевым соусом и дать постоять с полчаса :)
ataggonyi
May. 24th, 2016 07:03 am (UTC)
Класс! терпуг вкусная рыба. Помню на ДВ я его особо любил копченым!
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:10 pm (UTC)
копченый - горячего копчения - вне конкуренции!
а вообще, в любом виде хорош :)
(no subject) - ofigeniya76 - May. 24th, 2016 04:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 24th, 2016 04:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 02:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 02:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 02:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 04:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 06:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 26th, 2016 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 26th, 2016 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - May. 24th, 2016 04:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 24th, 2016 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - May. 24th, 2016 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 24th, 2016 05:48 pm (UTC) - Expand
silverina1
May. 24th, 2016 07:21 am (UTC)

Не пробовала, но думаю, что это вкусно)

alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:11 pm (UTC)
вкусно! и лучше подержать ночь, тогда совсем вкусно :)
ktaara
May. 24th, 2016 07:42 am (UTC)
Даже не представляю, насколько это вкусно! Одна из любимых рыб наравне со скумбрией : ))
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:12 pm (UTC)
скумбрия, также посоленная, возможно, вкуснее
но она жирноватая для меня, не могу много съесть (хотя и хочу, но упс)
так что для разнообразия терпуг очень хорош, он не жирный, но мясистый :)
katusha_2109
May. 24th, 2016 08:04 am (UTC)
Вкусная рыбка))
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:12 pm (UTC)
угощайся!
yolkapivnitsky
May. 24th, 2016 10:55 am (UTC)
Дааа? Такое я хочу. Но чёта нету у нас терпуга в магазине сейчас.
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 03:13 pm (UTC)
и у нас нет, в одном месте только ухватила двух последних, говорят, и на складах нет...
будем ждать :)
ofigeniya76
May. 24th, 2016 04:05 pm (UTC)
никогда не понимала, зачем с потенциальной соленой рыбы снимать шкуру - это ж самый самолет!
alisa_the_cat
May. 24th, 2016 04:38 pm (UTC)
шкура жесткая все-таки, ее все равно не съесть, а тут можно помажорничать - вилочкой кусочек цоп - и в рот, руки чистые :)
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 02:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 02:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ofigeniya76 - May. 25th, 2016 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alisa_the_cat - May. 25th, 2016 06:10 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
May. 24th, 2016 08:14 pm (UTC)
я уже хочу попробовать эту рыбку ))
alisa_the_cat
May. 25th, 2016 02:42 pm (UTC)
она вкусная, да :)))
p_i_l_a_r
May. 25th, 2016 12:37 pm (UTC)
Я бы угостилась. :о)
alisa_the_cat
May. 25th, 2016 02:42 pm (UTC)
угощайся на здоровье!
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

alisa_the_cat
alisa_the_cat

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com
Designed by Taylor Savvy